La Taille |
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Votre vigne va mettre quatre ans pour devenir adulte et être capable de vous donner suffisamment de raisins. Au moment de la plantation, votre cep a un sarment.Vous devez le tailler au-dessus du deuxième œil (soit, à deux yeux) : l'œil est une nodosité visible sur l'écorce du bois. Un œil donne un rameau. |
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Laissez ces deux yeux se développer. Un an plus tard, entre janvier et mars, vous comparerez les deux jeunes rameaux. Vous conserverez celui qui a le plus beau bois, dont les nœuds sont suffisamment espacés (un bois court-noué est de mauvaise qualité). Ce sarment doit avoir pris la consistance du bois ou presque. Il est légèrement rouge, brun. | ||
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Coupez l'autre à la naissance de la tige .Vous avez maintenant deux possibilités: conduire votre vigne sur rang en appliquant un système de taille précis (la taille Guyot simple par exemple), ou former une treille quitte à la transformer en tonnelle ou pergola. |
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